RISTORANTE Co.N.Te

9月唯一のランチ営業日！前日に偶々気付いてよかったです😅 南瓜と鹿の出汁のスープ、鹿や猪の様々な部位を使ったアンティパストミスト、鹿のふくらはぎの赤ワイン煮込み、パン、と盛りだくさんな内容！どれも本当に美味しくて感激しました。

友人たちとそれぞれの合格祝いを兼ねてディナーを食べに行きました。 全員ジビエ初心者でしたが、ご丁寧に説明いただき5000円のコースにしました。 前菜、メイン、ピザどれも絶品で臭みもなく、3人で舌鼓を打ちながら楽しく食べました。 個人的には前菜の夏みかんのピールジャムがのった肉（名前を忘れました）が美味しかったです。 また、鹿肉のハンバーグの弾力の強さと溢れる旨みも忘れられません。 良い島本デートになりました。ありがとうございました。

ジビエラーメンなるものが食べれると聞いて 足を運んだのは水無瀬駅から程近いリストランテコンテさん お店の佇まいからはラーメンなんて1ミリも想像できないオシャレな店構え😎 乾いた喉にまず届けたいのが、ロゼの泡🥂 美味しくいただいたところでシェフに依頼したのは ジビエラーメン🍜🐗 まずはスープ🥣 濃厚なのにしつこくない、どんどん飲めてしまいます。 カラダが喜んでるのがわかる人啜り😋 麺はラーメンかと思いきや、髪の毛のように細いパスタだそうです。こんな細いパスタ見たことない。 見た目も食べてる感じもラーメンです🍜 添えられた猪のチャーシューも濃厚 豚とはちがう猪の旨み ラーメンのセオリーに則らない 激ウマラーメンでした🍜 ラーメン好きは是非ご賞味ください✨ また食べた口なるほどクセになる旨さでした

冷製パスタが美味しい季節になりましたね☀️ 先日いただいた「ワイルドチェリートマトと大葉の冷製パスタ」が、夏にぴったりで最高でした！🍝✨ そうめんのような極細の麺（カペッリーニかな？）に、たっぷりのチーズと、鮮やかな大葉、そして可愛らしい小さなトマト。 このトマト、「ワイルドチェリートマト」シェフ自らが無農薬で自家栽培したトマト🍅そんじゃそこらで手に入らない品種です。 一見、酸味があるのかな？と思うかもしれませんが、口に入れると驚くほど甘みがしっかりしていて、全然酸っぱくないんです！😳 そして写真では少し分かりにくいですが、パスタの下にはきゅうりのソースが隠れていて、大葉と合わさって、爽やかさが口いっぱいに広がります🥒🌿 この爽快感とトマトの甘みのバランスが絶妙！暑い日にまた食べたくなる一品でした😋

日曜の夜 島本町にあるジビエのイタリアレストラン リストランテコンテさんへ晩御飯を食べに伺いました。 しっかり肉を食べたかったのも 夏でも美味しくいただけるあっさりしたものを求めて… まずは白ワインで乾杯🥂弥栄 「はじまりのひとくち」で出てきたのは、鹿のタン 分厚く切られたしのタンにソースが絡んで最高 歯応えがありあっさりいただきました👅🦌 一品目は山の畑で採れたベリートマトの冷静パスタ🍝 イタリア語で「髪の毛」という名のパスタだそうです。 そうめんみたいにツルッとあっさりいただけるパスタの下には キュウリで作った冷静スープが敷いてあり 出された際に削られるチーズも濃厚でいい香り🧀 メインは夏鹿のロースステーキ🍖 やっぱり肉ですね！ ジビエって冬のイメージがつよいですが、 シェフ曰く「夏の鹿は美味しい😋」とのこと 繊細な料理もありつつ、わかりやすい肉！肉！肉！みたいな一品もあります。 最後はドルチェとラテを注文 美味しいひとときでした。

今回も夫婦で美味しいジビエをいただきました✨ 夏鹿のロースは新鮮な野菜ソースで美味✨✨ 良質なタンパク質を美味しくいただきました🦌

7月は2回だけランチ営業をされていると知り、これはチャンス！と以前から気になっていたRISTORANTE Co.N.Teさんへ。狩人のワンプレートランチにカフェドルチェセットをプラス。鹿すね肉はほろほろに柔らかく煮込まれていてクセもなく、鹿の角袋入りオムレツなど珍しいお料理もあり、デザートはチョコレートと山椒がマッチしていて、最初から最後までとっても美味しくいただきました。店内には角や毛皮などが飾られていて命をいただくという事のありがたみも実感しました。ご馳走様でした。

ランチ営業終わったと思っていたら 今日12日(日)はランチ営業れてます！ 鹿のスネ肉の煮込みがデカデカと🦌🦵🍖 今月は19日(日)もランチ営業しているみたいです！ お昼ご飯まだの人は水無瀬に急げ〜😆 むちゃくちゃ美味しい鹿肉がはお手頃価格でいただけるチャーンス✨✨ 500円でお肉の大盛りもできるみたいです🍖🍖 ジビエが有名なお店ですが…実は コーヒーやドルチェも絶品です😋

土曜の夜、ちょっと飲みに行こうと門をたたいたリストランテコンテさん 21:00頃に伺いましたが ひと段落した後か、スッと入れたのでカウンターへ ロゼのスパークリングとハイボールで乾杯🥂 おつまみにチーズをいただきました🧀 すみれの花と漬け込んだもの ワインの搾りかすと漬け込んだもの あとなん後なんだったっけ…笑 鹿肉をジャージキーにしてらしたみたいで 削り節を添えてくださいました🦌 混んでなければ、 軽く飲むだけの利用もできるのはいい👍

日曜の夜 ちょっと飲みたくて足を運んだリストランテ コンテ🦌🐗 グラスの白ワインを一杯 クレソンとペコリーナチーズ🧀のサラダ 鹿肉を煮込んだ野菜たっぷりのスープ🍲 クレソンサラダ🥗 いつも添えられている程度のクレソンが山盛りになって出てきます。 濃厚な野菜は、山から採ってきたもの⛰️ 鹿肉スープはお腹いっぱいでも口にしてしまうくらい 絶妙な塩味👅 また鹿肉がホロホロで美味い😋 ジビエの臭みも一切ないだけじゃなく 普段食べる肉が霞むくらい肉の旨みが堪能できる…🍲 体が元気になります✨ シメはドルチェの盛り合わせ🍨🍊 甘夏🍊のセミフレット チョコレートケーキ プリン すべて自家製♡ 夏みかんを使った自家製のジャムも販売していたので 購入🍊 ほろ苦さを残した甘さが最高です♪ イタリア料理を極めたシェフがつくる ジビエラーメン🍜 これがむちゃくちゃ美味しいんです お店出したい人探してるみたいです✨

水無瀬にあるジビエのお店へ。 外観から素敵で、こんなところにこんなお洒落な本格ジビエのお店があることに驚きました。 極薄パリもち生地の上に、本日は鹿肉のバラの煮込み、トマト、タケノコ、フレッシュサラダが乗っています。 見た目より意外とあっさりしていて、素材の味を十分に堪能できました。 サラダもオリーブオイルと塩とホワイトバルサミコ？とても美味しいです。 食後、今朝採ってきた鹿がいるとのことで、覗かせてもらいました。 命をいただいていることをとても実感しました。 夜メニューもとても美味しそうなのでまた行きたいです。 ノンアルワインなどのソフトドリンクもとても豊富で、飲まない人も楽しめると思います♪

今夜は、ジビエの概念を覆す一皿に出会ってしまいました…。🐗✨ 運ばれてきたのは、濃厚な香りが食欲をそそる「猪肉のチーズリゾット」 ジビエと聞くと少し身構える方もいるかもしれませんが、この猪肉、驚くほど臭みが皆無！ 旨味だけがぎゅっと凝縮されていて、クリーミーなチーズのコクと見事に調和しています。 さらに心憎いのが、天面にあしらわれた山椒の葉。🌿島本の山で採取してきたものだとか 濃厚なリゾットを口に運ぶたび、山椒の爽やかな香りが鼻を抜け、後味をキリッと引き締めてくれます。 このアクセントが本当に秀逸で、スプーンが止まらず一気に完食してしまいました！ 「ジビエはちょっと…」という方にこそ、ぜひ一度味わってほしい感動の美味しさです。

今日は最高のジビエ料理に出会ってしまいました…！🦌🌿 メインはごらんのプレート 見てください、この骨付きのボリューム！ でも驚くのはお肉の柔らかさ。 フォークを入れた瞬間にホロリとほどけるほど丁寧に仕上げられていて、ジビエ特有のクセもなく、お肉の旨味がダイレクトに押し寄せます。 そして、お皿を彩る主役級の山菜たちがまた豪華！ • シャキッとした食感のタケノコ • 独特のぬめりと歯ごたえがたまらないコゴミ • 爽やかな辛味で口をリセットしてくれるクレソン • ワイルドな香りがアクセントのノビル • そして「山菜の女王」コシアブラ まさに「山の恵みのオールスター」が一皿に集結しています。 濃厚なソースが絡んだ鹿肉と、ほろ苦い山菜のコントラストがもう…言葉になりません。 今の時期しか味わえない、五感を刺激される一皿。 心もお腹もパンパンに満たされました。ごちそうさまでした！🙏✨

実は二度目の訪問！数年前に訪問して以来、ずっと行けてなかったのですが、念願叶いました！前回はディナーを頂きましたが今回はランチタイム！薄いピザ状のシートに鹿肉とズッキーニ、新鮮なサラダ！とっても美味美味！今度は猪肉の鍋かな…

以前上牧駅前にあった建築会社の施設の中にあったコンテさん。 イタリアンでワインも美味しく、良く行かせてもらっていました！ ジビエ専門になって、水無瀬駅前商店街に移転されてからは なかなか行けずでしたが、土日はランチをやっているとの事で 久々の来店！ 外観も内装も以前の様な外国っぽいオシャレな雰囲気。 狩人のワンプレートランチを頂きました⭐︎ パーネフラッターという、イタリアのサルディーナ島の料理だそうです。パリパリの生地の上に野菜、鹿肉、トマトソースなどが載っていて、鹿肉は全く臭みも無くめちゃくちゃ美味しかったです！ 今度は夜にも行かせていただきます♪ ご馳走様でした〜

ついにコンテと島本にまちうまがきました٩( 'ω' )و もう10年近く足を運ぶコンテ 振る舞われるお料理の素材は、 すべてオーナーシェフのイチローさんが狩猟から解体、そして料理まで一貫して対応してらっしゃいます。 つまり、狩猟の段階から料理が始まっているので お肉の質が段違い😍😍😍 そんなお肉をベースに 美味しいイタリア料理がいただけるリストランテコンテ🐗🦌 いろんな知り合いや友人を招いて一緒に食事をしていますが みんな「こんな美味しいジビエ食べたことがない！」って感動して帰ります✨ ジビエ苦手な友人も「これはうまい！😋」とファンになるくらい笑 今夜いただいたのは その日に獲れたイノシシのタンとクレソンのサラダ🥗 イノシシのロースと島本産白子筍をワラビのソースで🐗 鹿肉とタケノコのオイルパスタ🍝 足を運ぶたびに旬の野菜と獲れたお肉を最高に美味しくいただける調理法で提供いただけます。 お肉だけでなくお野菜や山菜もすべて島本産 山の恵みを存分に味わえる一皿一皿はまさに「命をいただく」食事そのもの🥺 こだわりのハウスワインと共に… 最高の時間でした⏳

いつも通っているコンテにまちうまがｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! オーナー自らが島本で鹿や猪をハンティング！ 美味しいイタリア料理にしてくれます♪ イタリア料理への愛とリスペクトが半端ない❣️ 唯一無二のハンターシェフが手がける品々🍽️ 今日も夫婦でやってきましたよ👬 こだわりのハウスワインと、猪のロース、島本産の白子筍 鹿と筍のオイルパスタ！ 美味しく頂きました♪ 旬のものが美味しく食べれる、身体が喜ぶレストラン🍽️ 今日もご馳走様😋でした✨